Настройте температуру
CDC рекомендует хранить продукты в холодильнике при температуре около +4 °C или ниже, а в морозильнике — около −18 °C или ниже. Отдельный термометр помогает заметить перегрев, который не всегда виден по панели управления.
Скоропортящееся — в холод вовремя
Мясо, рыбу, молочные продукты, нарезанные фрукты и готовую еду желательно отправлять в холодильник в течение двух часов. Если жарче примерно +32 °C, допустимое время вне холода сокращается до одного часа.
Помогите еде быстрее остыть
Большую кастрюлю безопаснее разложить по небольшим неглубоким чистым контейнерам. Небольшую порцию горячей еды можно поставить в холодильник, а не держать несколько часов на столе ради полного остывания.
Безопасная разморозка
Размораживайте продукты в холодильнике, холодной воде или микроволновой печи, а не на кухонной столешнице. Для мяса и готовых блюд полезен пищевой термометр; температуры приготовления зависят от продукта.
Материал носит справочный характер. Перед важными решениями сверяйтесь с актуальными официальными источниками и, при необходимости, советуйтесь со специалистом.
Поделиться статьёй
