«Годен до» связано с безопасностью
В Евросоюзе срок «use by» ставят на скоропортящиеся продукты, которые могут быстро стать опасными. После такой даты нельзя оценивать безопасность по запаху, цвету или вкусу: опасные бактерии могут не иметь заметных признаков. Соблюдайте указанные условия хранения.
«Лучше употребить до» — прежде всего качество
Маркировка «best before» означает срок сохранения ожидаемых свойств продукта при правильном хранении. Некоторые товары могут оставаться пригодными и позже, если упаковка цела, хранение было правильным, а свойства продукта это допускают. Но испорченную еду есть нельзя.
После открытия правила меняются
Надпись «после вскрытия употребить за два дня» действует независимо от более поздней даты на закрытой упаковке. Поддерживайте нужную температуру холодильника, не оставляйте скоропортящееся на столе и соблюдайте инструкции по разморозке.
Меньше отходов — без риска
Планируйте покупки, проверяйте запасы и сначала используйте продукты, купленные раньше. Различайте срок качества и срок безопасности, но не игнорируйте «годен до». В странах за пределами ЕС формулировки и правила могут отличаться.
Материал носит справочный характер. Перед важными решениями сверяйтесь с актуальными официальными источниками и, при необходимости, советуйтесь со специалистом.
Поделиться статьёй
