Разделяйте сырые продукты
На сыром мясе, птице и рыбе могут быть бактерии, опасные для салатов и продуктов, которые больше не будут нагреваться. По возможности используйте отдельные доски и держите упаковки сырого мяса отдельно от готовой еды.
Мойте руки и рабочие поверхности
После работы с сырыми животными продуктами мойте руки с мылом под проточной водой. Доски, ножи и столешницы нужно тщательно отмывать перед контактом с готовой пищей. Протирание сухой тряпкой не решает проблему.
Ориентируйтесь на температуру внутри
Цвет и внешний вид не всегда показывают, безопасно ли приготовилось мясо. Используйте пищевой термометр и актуальные нормы для конкретного продукта. Не кладите приготовленное блюдо на немытую тарелку после сырого мяса.
Убирайте остатки вовремя
Готовую еду и скоропортящиеся продукты быстро охлаждайте и ставьте в холодильник. Не проверяйте подозрительную еду на вкус: опасные бактерии не всегда изменяют запах или внешний вид.
Материал носит справочный характер. Перед важными решениями сверяйтесь с актуальными официальными источниками и, при необходимости, советуйтесь со специалистом.
Поделиться статьёй
